Medidor de teor de gordura sólida por ressonância magnética nuclear

Por que medir a gordura sólida:

Conteúdo de gordura sólida(SFC) é um indicador de medição convencional como óleo de cacau, manteiga artificial e manteiga, e é um indicador de função da gordura em diferentes temperaturas e propriedades de dureza. As propriedades de fusão e dureza têm um grande impacto no sabor, no aroma e no desempenho da aplicação. O desempenho da fusão pode ser obtido por aquecimento direto até a fusão *, mas o valor SFC está fortemente relacionado com o tipo de cristal da gordura, é sensível às mudanças de temperatura e tem uma grande relação com a taxa de cristalização ou o processo de pré-aquecimento.
O SFC é um indicador importante de novos tipos de gordura e um indicador mais importante para o controle de qualidade dos fabricantes de alimentos.

ressonância magnética nuclear gordura sólida:

Tecnologia para medir o teor de gordura sólida A medição do teor de gordura sólida começa com um teste de expansão, que é obtido pela fórmula empírica do Índice de Gordura Sólida (SFI), mas o processo operacional é complexo e exige alta tecnologia.

Desde a década de 1960, a ressonância magnética nuclear (RMN) foi usada como um meio mais confiável para medir o teor de gordura sólida, uma vez que é capaz de medir a quantidade de líquido em um líquido, o chamado método de RMN indireto pode medir o teor de gordura sólida indiretamente, embora o método indireto seja preciso e apenas precise de uma amostra (amostra de referência de óleo 100%), o teste ainda é bastante complicado, levando quatro testes para produzir um resultado de teor de gordura sólida.

Medidor de teor de gordura sólida por ressonância magnética nuclearEm comparação com o espectrómetro de RMN de onda contínua que executa o método de RMN indireta, o espectrómetro de RMN de pulso pode obter simultaneamente o conteúdo de gordura sólida e gordura líquida, o método de RMN direta desenvolvido mais tarde. Enquanto o método de RMN direta requer três amostras padrão (0% SFC, 30% SFC baixo, 70% SFC alto), os testes convencionais são testados apenas uma vez em vez de quatro vezes, os resultados são mais precisos do que os métodos de RMN indiretos e o método de RMN direta reduz a probabilidade de erros do operador. Apesar da simplificação do teste SFC, a simplificação do pré-aquecimento da amostra limita a velocidade da análise e o processo de pré-aquecimento deve garantir um certo tempo.
O SFC é um indicador importante de novos tipos de gordura e um indicador mais importante para o controle de qualidade dos fabricantes de alimentos.

Medidor de teor de gordura sólida por ressonância magnética nuclearDescrição do produto:

PQ001Determinador rápido de gordura sólida por ressonância magnética nuclearÉ um pequeno núcleo magnético de alto desempenho, com um design de caixa única, lançado oficialmente em 2008 para medir rapidamente o teor de gordura sólida (SFC), com resultados de teste de alta precisão, confiabilidade e desempenho estável. O produto adota um conceito de design modular, que pode configurar de acordo com as necessidades do usuário para atender às necessidades reais da fábrica e da pesquisa científica. O produto não só tem ressonância magnética nuclear sem necessidade de preparação especial de amostras, detecção sem danos, características ecológicas, mas a precisão da medição e a repetibilidade são muito excelentes, a velocidade de análise é rápida e fácil de operar, é um analisador magnético nuclear pequeno de mesa ideal com alta relação custo-benefício.

Parâmetros básicos:

Tipo de ímã: ímã permanente
Força do campo magnético: 0.5T

Principais funções:

Determinação rápida do teor de gordura sólida (SFC)
Ámbito de aplicação: óleo de cacau, manteiga artificial, manteiga, etc.

Exemplos de aplicação：Teste de ressonância magnética para teor de gordura sólida