Forno de fumo automático para assar alimentos

Forno de fumo automático para assar alimentos
CozinhaFogo de fumaçaTem as seguintes características:

Este equipamento tem asado, secagem, cocção a vapor, fumo frio, fumo quente, refrigeração e outras funções, o usuário pode escolher o processo apropriado com flexibilidade de acordo com os diferentes requisitos do processo de processamento do produto, alcançar o controle automático, alcançar o objetivo de maturação e esterilização. Este equipamento é composto por uma caixa de fumaça, um controlador de programa automático, um gerador de fumaça e um veículo de fumaça em quatro partes. Os principais componentes são um sistema de circulação perfeito composto por tubos de vapor, trocadores de calor e canais de saída, a mistura de gás fumado e quente dentro da caixa sob o efeito de dois conjuntos de ventiladores de circulação, formando uma área de fluxo turbulento, permitindo que a mistura de gás seja equilibrada a uma velocidade apropriada e uniformemente através dos produtos de carne suspensos na caixa fumada, tornando-os maduros e esterilizados.
Os aromas fumados são feitos de plantas naturais como matérias-primas, depois de serem destilados e refinados, com um bom efeito anticorrosivo de aromatização, principalmente usados ​​para fazer uma variedade de produtos de carne, peixe, produtos de feijão, molho de soja, vinagre e condimentos com sabor fumado. A partir de então, o número de pessoas que estão a trabalhar na área é de 1.
O uso de perfumes fumados é um método amplamente utilizado na indústria mundial de alimentos fumados e é considerado uma especiaria promissora para a indústria de fumado. As principais vantagens do método de fumigação líquida são: não contém substâncias cancerígenas 3, 4-benzobireno, os alimentos fumados são seguros e confiáveis; Pode reduzir significativamente o investimento em instalações, equipamentos e outros métodos tradicionais; Pode realizar a mecanização, eletrificação e operações de produção contínua, melhorando significativamente a eficiência da produção; Seu processo de produção é simples, fácil de operar, curto tempo de fumigação, baixa intensidade de trabalho *, e os produtos protegem contra a corrosão, conservam frescura e conservam a qualidade.
O forno de fumigação é um dos equipamentos * no processo de maturação de produtos de carne, a máquina tem funções de cozimento a vapor, secagem, umidificação, secagem, assado, fumigação, evaporação, limpeza e outras. Os laminados da estrutura anfitriã são preenchidos com o material de espuma de poliamônica resistente a altas temperaturas importado uma vez moldado, para melhorar o efeito de isolamento, boa vedação e eficiência energética. A tela táctil do forno de fumo totalmente automático, o controlador programável e o relé, as válvulas eletromagnéticas e outros componentes elétricos chave são importados. A interface humano-máquina da janela grande mostra o estado de funcionamento do dispositivo de forma viva e intuitiva, e pode ajustar os parâmetros de estado como tempo, temperatura, umidade, tamanho de escape e outros a qualquer momento durante a operação, a operação é muito simples. Com um excelente sistema de fumigação e circulação, a fumaça no forno pode ser distribuída uniformemente, tornando os produtos de carne uniformemente coloridos e com uma cor bonita, garantindo que o produto tenha uma alta taxa de produção.
Características do desempenho:
A lavanda de fumaça é uma nova geração de produtos desenvolvidos com base na introdução e digestão de produtos semelhantes da Alemanha, com vantagens como baixo consumo de energia e aumento rápido da temperatura.
O projeto usa a roda do ventilador circular alemão, a estrutura do canal do vento circular, melhorando efetivamente a velocidade do vento em 25%, a velocidade do vento é mais uniforme, a diferença de temperatura no corpo da caixa é menor e garante ao máximo o estado de fluxo de ar em todos os pontos dentro da caixa.
O equipamento adota a estrutura do trocador de calor de vapor tipo "U", melhorando a área de troca de calor em 70%, acelerando a velocidade de aquecimento e garantindo a rápida subida da temperatura do produto e a capacidade de aquecimento.
O equipamento tem a função de secagem de temperatura e ar, garantindo a uniformidade de secagem do produto, acelerando o processo de secagem do produto e encurtando o tempo de processamento.
O equipamento usa um ventilador circular de duas velocidades e um ventilador de escape forte de duas velocidades, com a potência de cada ventilador de apenas 0,9 / 3KW, reduzindo efetivamente o consumo de energia em 30%. Os rolamentos dos motores do ventilador têm bocas de reabastecimento.
6. o equipamento usa a válvula pioneira de controle de ar para controlar o fluxo de vapor, a válvula pneumática de vapor usa o material de aço inoxidável, controle de temperatura, estabilidade e operação confiável.
A parede interna e externa do corpo da caixa é feita de aço inoxidável SUS304 de alta qualidade, placa inferior de 4 mm, placa lateral interna e externa de 1,5 mm, placa interna e externa de 1,5 mm, placa de porta interna e externa de 1,5 mm, pára-brisa (304L) de 1,5 mm.
8. o equipamento usa uma barra de vedação de alta qualidade, bem vedada, sem vazamento de fumo.
9. equipamento com dispositivo de escape, pode abrir a porta da caixa do interior da lavanda de fumaça. Quando a porta é aberta, pode ficar em uma posição de ângulo de 95 graus, sem fenômeno de interrupção automática.
10. o equipamento usa algodão mineral resistente a altas temperaturas como material de isolamento da caixa, espessura de 60 mm, isolamento rigoroso e forma plana.
Dispositivo de limpeza de equipamento, com função de limpeza automática, pode limpar todos os pontos da caixa.
12. a lavanda de fumaça configura a estrutura de fumaça de entrada e possui uma porta de ar regulada de fumaça; Os tubos de fumo são curtos, pouca poluição e fácil de desmontar. O emissor de fumo é feito de aço inoxidável SUS304 de alta qualidade e é adequado para a emissão de fumo de grânulos de madeira padrão; Equipado com sensor de temperatura de fumaça e cabeça de extinção de incêndio para evitar a queima de grãos de madeira; Pode controlar a concentração de fumaça de acordo com as necessidades de processamento.
13. A interface de controle humano-máquina do equipamento usa a tela de controle táctil de 10 polegadas da Wellington, o controlador programável do Omron PLC. O programa de controle automático do computador executa todo o processo, é capaz de exibir dinamicamente o processo de operação atual, o tempo de configuração, o tempo de operação, a temperatura de configuração, a temperatura do corpo do forno, a umidade, a temperatura do centro do produto, pode exibir o estado de funcionamento da válvula do corpo da lavanda de fumaça, ventilador e outros equipamentos, estado de alarme e outros parâmetros. Possui a função de um único dispositivo para modificar os parâmetros de configuração durante a execução, selecionar o programa de configuração; Com função de alarme, pode emitir um alarme sonoro.
O usuário pode modificar os parâmetros de configuração de acordo com os requisitos de processo diferentes e escolher o programa de configuração; O sistema de controle permite o controle automático de todo o processo de secagem, vaporização e assado de acordo com o processo selecionado.
Os componentes elétricos do equipamento são usados ​​por marcas de importação ou joint venture como Omron, Schneider e outros, com grau de proteção de aparelhos e componentes acima de IP55.

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