zy-001 pequeno congelador de nitrogênio líquido

Parâmetros técnicos do congelador de nitrogênio líquido

Material do equipamento: O interior e o exterior da cavidade do equipamento são feitos de aço inoxidável SUS304, durável e corrosivo.

Temperatura de funcionamento: -180 ℃ - + 120 ℃; Equipamento de imersão: -196 ℃ - + 120 ℃

Precisão de temperatura: ± 2 ℃

Uniformidade de temperatura: ± 5 ℃

Velocidade de resfriamento: ≥20℃/min

Velocidade de aquecimento: ≥5℃/min

Especificações de distribuição: 380V50HZ 220V50HZ

** Função: com função controlável de 120 ℃ *.

Sensor de temperatura: * PT100 resistência de platina.

Controle elétrico: Interface homem-máquina + PLC + módulo de controle programável, entrada fácil de aprender, controle intuitivo e confiável, com função de monitoramento de temperatura e alarme, bloqueio elétrico para garantir a segurança do funcionamento do equipamento e do processo.

Manutenção do equipamento: design de baixo consumo de longa vida, substituição de peças desgastáveis ​​simples e rápida, excelente manutenção.

Outros modelos de máquina de velocidade: (pode ser personalizado sob demanda)

100kg / h frigorífico de nitrogênio líquido

200kg / h armário carro de mão congelador de nitrogênio líquido

Congelador de nitrogênio líquido para carroço de mão 300kg / h

400kg / h dupla porta aberta armário carrinho líquido nitrogênio congelador

Congelador de nitrogênio líquido de porta aberta dupla de gabinete 500kg / h

Congelador de nitrogênio líquido 1000kg/h

No campo do congelamento rápido de alimentos, hoje em dia, o consumo de carne ainda não diminuiu, o que também mostra que a carne é indispensável para as pessoas. Os principais nutrientes da carne fresca (congelado de vaca, congelado de cordeiro, congelado de suíno, congelado de frango, congelado de carne) são proteínas, gorduras, carboidratos, componentes minerais (cálcio, magnésio, potássio, sódio, zinco, ferro, etc.), extratos, etc. Em comparação com a estrutura alimentar da Europa e dos Estados Unidos e do nosso país, descobrimos que os europeus e americanos escolheram mais comer carne, especialmente carne de vaca e frango, ambos têm um teor de proteína ligeiramente maior do que a carne de suíno, cerca de 20%, e o teor de proteína da carne de suíno é de cerca de 16%, pode-se dizer que a proteína é o principal ingrediente nutricional dos produtos de carne, para manter a higiene dos alimentos de carne, bem-vindo à compra do congelador rápido da carne da Swiss. Durante o congelamento dos alimentos ocorrem variadas mudanças, tais como alterações físicas (volume, condutividade térmica, calor relativo, consumo seco, etc.), alterações químicas (degeneração de proteínas, coloração, etc.), alterações de tecido celular e alterações biológicas e microbianas. O congelamento rápido dos alimentos é caracterizado pela preservação máxima do valor nutricional original e do aroma de cor dos alimentos. Ou seja, durante o processo de congelamento é necessário garantir que as variações acima mencionadas ocorram em alimentos com grande reversibilidade.

Equipamento de congelamento rápido de alimentos para congelar alimentos tem as seguintes vantagens: tempo de congelamento rápido curto tempo de conservação fresca longa qualidade dos alimentos boa higiene e ambiental
Evite a formação de grandes cristais de gelo entre as células.
(2) Reduzir a análise externa de água intracelular, menos perda de suco ao descongelar
(3) O tempo de contacto entre solúvidos concentrados dentro do tecido celular e tecido alimentar, colóides e vários componentes é significativamente reduzido, e o perigo da concentração cai para um nível * baixo
(4) Reduzir rapidamente os alimentos abaixo da temperatura da atividade de crescimento dos micróbios, resistindo favoravelmente ao crescimento dos micróbios e suas reações bioquímicas.
(5) Equipamento de congelamento líquido de produtos aquáticos: congelamento rápido (apenas alguns minutos a uma dúzia de minutos), alta eficiência e baixo custo operacional
(6) devido à tecnologia de congelação ultra-baixa temperatura, o produto pode ter um efeito antivírus eficaz no congelamento rápido. Os produtos podem ser congelados diretamente no frigorífico e não precisam se preocupar com a destruição da reprodução dos alimentos.
(7) O tempo de permanência dos alimentos no equipamento de congelamento é curto, o que contribui para melhorar a utilização do equipamento e a continuidade da produção. A maioria dos alimentos começa a congelar quando a temperatura cai para -1 ° C, a maioria da geração de cristal de gelo entre -1 ° C e -5 ° C, esta fase é chamada de fase de geração de cristal de gelo alto. O congelamento rápido líquido pode reduzir significativamente o tempo de congelamento nesta fase e esta parte das calorias pode ser eliminada a uma velocidade rápida, o que é importante para melhorar a qualidade dos alimentos congelados rapidamente.