Congelador de alimentos com nitrogênio líquido

Parâmetros técnicos do congelador de alimentos de nitrogênio líquido

Hoje em dia, o consumo de carne ainda não diminuiu, o que mostra que a carne é indispensável para as pessoas. Os principais nutrientes da carne fresca (congelado de vaca, congelado de cordeiro, congelado de suíno, congelado de frango, congelado de carne) são proteínas, gorduras, carboidratos, componentes minerais (cálcio, magnésio, potássio, sódio, zinco, ferro, etc.), extratos, etc. Em comparação com a estrutura alimentar da Europa e dos Estados Unidos e do nosso país, descobrimos que os europeus e americanos escolheram mais comer carne, especialmente carne bovina e frango, ambos têm um teor de proteína ligeiramente maior do que a carne de suíno, cerca de 20%, e o teor de proteína da carne de suíno é de cerca de 16%, pode-se dizer que a proteína é o principal ingrediente nutricional dos produtos de carne, para manter a qualidade dos alimentos de carne fresca e higiénica, bem-vindo à compra do congelador rápido da carne da Swiss. Durante o congelamento dos alimentos ocorrem variadas mudanças, tais como alterações físicas (volume, condutividade térmica, calor relativo, consumo seco, etc.), alterações químicas (degeneração de proteínas, coloração, etc.), alterações de tecido celular e alterações biológicas e microbianas. O congelamento rápido dos alimentos é caracterizado pela manutenção do valor nutricional original e do aroma de cor dos alimentos. Ou seja, durante o processo de congelamento é necessário garantir a grande reversibilidade das variações acima mencionadas que ocorrem nos alimentos.

Material do equipamento:Dentro e fora da câmara do dispositivoSUS304Feito de aço inoxidável, durável e corrosivo.

Temperatura de funcionamento: -180 ℃ - + 120 ℃Os equipamentos submersos são:-196℃——+120℃

Precisão de temperatura: ± 2 ℃

Uniformidade de temperatura: ± 5 ℃

Velocidade de resfriamento: ≥20℃/min

Velocidade de aquecimento: ≥5℃/min

Especificações de distribuição: 380V50HZ 220V50HZ

** Funções:Cinturão120℃Função controlável *.

Sensor de temperatura: ANívelPT100resistência de platina.

Controle elétrico:Interface homem-máquina+ PLC +Módulo de controle programável, entrada fácil de aprender, controle intuitivo e confiável, com monitoramento de temperatura e relatório Função de polícia, interbloqueio elétrico para garantir a operação segura do equipamento e do processo.

Manutenção do equipamento:Design de baixo consumo de longa vida, substituição de peças desgastáveis ​​simples e rápida, excelente manutenção.

Congelador de alimentos de nitrogênio líquido - Introdução
O congelador de nitrogênio líquido é usado principalmente para congelamento rápido de alimentos, o congelador de nitrogênio líquido usa o modo de controle de tela táctil + PLC, mudanças de temperatura dentro da caixa de monitoramento em tempo real, após a configuração dos parâmetros, o dispositivo pode funcionar automaticamente, confiabilidade forte, alarme automático após o fim da operação
Congelador de nitrogênio líquido. Outros modelos de máquina de velocidade: (pode ser personalizado sob demanda)

100kg/hCongelador de nitrogênio líquido

200 kg / hGelador de nitrogênio líquido para carrinho de mão

300 kg / hGelador de nitrogênio líquido para carrinho de mão

400 kg / hDual porta aberta armário carrinho líquido nitrogênio congelador

500kg/hGelador de nitrogênio líquido para carrinho de mão de porta dupla

1000 kg / hCongelador de nitrogênio líquido

Congelador de alimentos com nitrogênio líquidoNo campo do congelamento rápido de alimentos de carne, hoje em dia, o consumo de carne ainda não diminuiu, o que também mostra que a carne é indispensável para as pessoas. Os principais nutrientes da carne fresca (congelado de vaca, congelado de cordeiro, congelado de suíno, congelado de frango, congelado de carne) são proteínas, gorduras, carboidratos, componentes minerais (cálcio, magnésio, potássio, sódio, zinco, ferro, etc.), extratos, etc. Em comparação com a estrutura alimentar da Europa e dos Estados Unidos e do nosso país, descobrimos que os europeus e americanos escolhem mais comer carne, especialmente carne bovina e frango, que têm um teor de proteína ligeiramente maior do que a carne de suíno.20%O teor de proteína da carne de suíno é16%Por volta, pode-se dizer que a proteína é o principal ingrediente nutricional dos produtos de carne *, para manter a qualidade e higiene dos alimentos de carne, bem-vindo a comprar o congelador rápido de carne da Swiss. Durante o congelamento dos alimentos ocorrem variadas mudanças, tais como alterações físicas (volume, condutividade térmica, calor relativo, consumo seco, etc.), alterações químicas (degeneração de proteínas, coloração, etc.), alterações de tecido celular e alterações biológicas e microbianas. O congelamento rápido dos alimentos é caracterizado pela preservação máxima do valor nutricional original e do aroma de cor dos alimentos. Ou seja, durante o processo de congelamento é necessário garantir que as variações acima mencionadas ocorram em alimentos com grande reversibilidade.

Congelador de alimentos com nitrogênio líquidoTem as seguintes vantagens: tempo de congelamento rápido curto tempo de conservação fresca longa qualidade dos alimentos boa higiene e ambiental
（1Evite a formação de grandes cristais de gelo entre as células.
（2Reduzir a análise externa de água intracelular, menos perda de suco ao descongelar
（3O tempo de contacto entre solúvidos concentrados dentro do tecido celular e tecidos alimentares, colóides e vários componentes é significativamente reduzido, e o perigo da concentração diminui a um nível * baixo
（4Reduzir rapidamente os alimentos a temperaturas abaixo da atividade de crescimento dos micróbios, resistindo favoravelmente ao crescimento dos micróbios e suas reações bioquímicas.
（5Equipamento de congelamento líquido de produtos aquáticos: congelamento rápido (apenas alguns minutos a uma dúzia de minutos), alta eficiência e baixo custo operacional
（6Devido à tecnologia de congelação ultra-baixa temperatura, o produto pode ter um efeito antivírus eficaz durante o congelamento rápido. Os produtos podem ser congelados diretamente no frigorífico e não precisam se preocupar com a destruição da reprodução dos alimentos.
（7A curta permanência de alimentos em equipamentos congelados é benéfica para melhorar a utilização do equipamento e a continuidade da produção da maioria dos alimentos em temperaturas reduzidas a-1A temperatura começa a congelar e-1℃～-5A maioria dos cristales de gelo são gerados entre os °C, esta fase é chamada de fase de alta cristalização de gelo. O congelamento rápido líquido pode reduzir significativamente o tempo de congelamento nesta fase e esta parte das calorias pode ser eliminada a uma velocidade rápida, o que é importante para melhorar a qualidade dos alimentos congelados rapidamente.