O desenvolvimento da cultura do café até hoje criou muitas marcas de restaurantes, como o Starbucks, que venceu com a cultura do café.

Hoje, o Sensory Lab é um café que ganhou o gosto dos clientes pelo sabor do café.

O Sensory Lab está localizado em Melbourne, uma das cidades do café do mundo, e é amado por muitos amantes do café. A loja foi decorada com clareza e simplicidade, com café e bolhas de leite.

Para os clientes, a experiência de consumo em um café móvel vem intuitivamente do sabor do café e do tempo de espera.

O bartender nos diz que o café, o principal produto da cafeteria, tem um sabor que depende dos seguintes três pontos:

1

Qualidade do café

Os grãos de café de diferentes origens são influenciados pelo ambiente natural do lugar de produção, a temperatura, a vegetação que cresce nas proximidades e a forma e o grau de torrefação posterior determinam o sabor do café. Além disso, o grau de moção do café também afeta o sabor do café, quanto mais fino o pó de café é moído, mais espesso é o sabor do café cozido.

2

Temperatura da água

A temperatura da água afetará a substância solúvel extraída no pó de café, o nível de substância solúvel extraída é diferente e o sabor do café também terá um certo grau de efeito.

3

Proporção de café em pó e água

(abaixo: proporção de água em pó)

Em qualquer esquema de parâmetros de cocção de café, a quantidade de café em pó é uma variável fundamental que determina o sabor do café.

Para uma cafeteria de marca, seu café não só precisa atender aos gostos pessoais, mas também deve atender às expectativas constantes da maioria dos clientes sobre o sabor do café.

Em geral, a quantidade de café em pó varia de 0,5 g, o sabor do café será bastante diferente.

Por isso, é muito importante fixar a quantidade de pó – para que cada xícara de café extraída seja consistente.

Portanto, para manter a mesma qualidade do café, o conteúdo de pó de café de cada xícara de café precisa de 0,1 g; diferentes estilos de café, o peso do pó de café é diferente.

Hoje em dia, o processo de produção de café está muito maduro.O tempo de preparação de uma xícara de café não excede um minuto.

Como reduzir ao mínimo o tempo de preparação de cada xícara de café para reduzir o tempo de espera dos clientes e melhorar a sensação de consumo?

O bartender do Sensory Lab revela um segredo:Fácil de configurarUtilizaçãoInstalação rápida e estável para fazer café.

Detectar a qualidade do equipamento, dependendo do seu funcionamento em alta intensidadeBaixo.demonstração é estável.

Cada barista tem a sua própria ferramenta preferida: um martelo de pressão e uma balança eletrônica para pesar o pó de café, um pano de limpeza para limpar o prensador de pó ... cada ferramenta é submetida a uma inspeção de trabalho de alta intensidade e, para otimizar o fluxo de trabalho, é colocada em um lugar fixo de acordo com os hábitos do barista.

O bartender disse que gostava muito.Balança eletrônica portátil NavigatorA vantagem desta balança eletrônica éSó que não sinto que existe!

Comentários do bartender do Sensory Lab:

Fazer uma xícara de café tem muitas etapas, e pesar é uma parte da fabricação de café, mas se gastar muito tempo pesando, isso certamente afetará nossa produtividade. Mas se a pesagem não for feita corretamente, isso afetará a qualidade do nosso café. Para nós, os bartenders, uma máquina boa é fazer com que não sintamos a sua presença – pesando com resultados fiáveis e estáveis, oferecendo a mesma qualidade para cada xícara de café.

Balança eletrônica portátil Ohaus NavigatorÉ isso mesmo – rápido, estável e confiável, que muitas vezes nos faz ignorá-lo, mas não podemos deixá-lo sem ele, conforme as exigências da nossa cafeteria.

Desde a compra da balança eletrônica Navigator, a pesagem de café em pó foi simplificada em três movimentos. Despele a alça sem fundo, adicione café em pó, diminua o pó de café - o resultado da pesagem diminui com o aumento do pó de café,Mostrado em um ecrã de cristal líquido com função de iluminação de fundo, as leituras são muito claras.

Balança eletrônica NavigatorPesando centenas de vezes por dia, com movimentos hábeis do bartender, cada vez pesado com atenção.

O importante é que a balança eletrônica do Navigator lê muito rápido.Uma leitura precisa e estável em 1 segundoNão há necessidade de esperar por uma leitura estável. Esta função de leitura sensível e estável* se adapta às exigências de trabalho intensivo e rápido em cafeterias.

A razão pela qual os cafés de marca atraem os clientes para pagar por seu café é porque eles podem manter o sabor básicamente consistente de cada café, e pedir uma xícara de café a qualquer momento nunca será decepcionante.

Balança eletrônica Ahouse NavigatorÉ isso mesmo.Leitura estável e rápida de 1 segundo,O trabalho de pesagem é continuamente oferecido aos baristas, repetindo-o centenas de vezes por dia.

Pesquise "OHAUS" no Instagram e verá muitos bartenderosSairBalança eletrônica NavigatorPese fotos de café em pó e saiba como a balança eletrônica Navigator é popular em empresas de restaurantes, como cafés!

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